另一条“美食高铁”即将通车。南京人坐公交会吃遍江苏!

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本年年末,

江苏又将喜迎一列高铁——

连镇淮扬高速

12月行将通车!

图源:百度百科

一旦建成通车

不但串联起苏北、苏中、苏南

还将无缝对接南京、上海等地

将来,镇江至连云港只需1个多小时

即使算上南京到镇江的时候

南京到连云港全程用时也将缩短至2小时阁下!

上海到连云港用时

也将缩短为4小时之内哦!

图源:百度

这条高铁从以“醋”有名的镇江动身,

一路向北

门路客岁入选“世界美食之都”的扬州、

汪曾祺笔下的美食宝地高邮、

还有“南船北马、九省通衢”的运河之都淮安

名不虚传的“美食专列”呀!

下个月,南京人乘上高铁

去吃遍江苏的美食叭!

镇江有三怪:喷香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。

大年夜多半镇江人的一天,都是从锅盖面最早的。当然南京也有良多锅盖面馆,但要吃到最正宗的锅盖面,照样要去镇江。

锅盖面除讲求“面锅里煮锅盖”,浇头也很主要。一碗长鱼面,长鱼、喷香干、韭菜、面条一筷子夹起,滑嫩的长鱼配上劲道的面条,鲜喷香爽口。

图源:品牌通

水晶肴肉,是镇江的别的一个特点,还曾被选为“开国大年夜宴”的冷菜主盘。

图源:收集

在点锅盖面的时刻单点一份肴肉,配上姜丝和镇江喷香醋,一次性尝遍“镇江三怪”,是只有会吃的镇江人才知道的机要菜单。

镇江还有一样糕点——京江脐(也叫金刚脐),非分稀奇驰名。

底部烤得硬硬的,外壳脆脆的,里面则是软软的,喷香甜味朴质却深切。

图源:央视消费主张截图

有着“世界美食之都”的扬州,名不虚传。

江南地道的早茶文化,在扬州便寻获得。扬州人讲求“早上皮包水,晚上水包皮”,“早上皮包水”就是指的早茶。

图源:收集

早上起来往来往茶肆吃茶吃点心,一边临水看光景,是扬州人开启一天的体式格局。冶春茶社的黄桥烧饼和淮阳烧麦,也是扬州美食的一道招牌。

图源:新浪网

秋季,正是吃螃蟹的季候。在扬州,吃螃蟹的体式格局多种多样,醉蟹,蟹粉狮子头,鸡丝虾仁煮干丝…

图源:扬州市旅游局

而个中最驰名的,就是蟹黄汤包了。大年夜的蟹黄汤包一笼一个,皮薄汤多。鲜甜的汤配上蟹黄肉馅,让人欲罢不克不及。

文思豆腐也是淮扬菜的代表之一。把一块豆腐切成细细的丝,在清鸡汤中炖煮,配上木耳青笋和火腿等,软嫩清醇,进口即化。

图源:收集

连镇淮扬在扬州的两座小城也设有高铁站,高邮和宝应。

高邮,江苏的一座水乡小城,亦是汪曾祺笔下的美食宝地。

图源:中国小康网

高邮鸭蛋,一筷子扎下去,红油便渐渐冒出,自古便让文人骚人历历在目。

阳春面,一把细面、半碗高汤、一勺热水、几滴特制酱油,喷香喷喷回味无限。

高邮湖湿地具有丰硕的生物质本,最为突出的要数高邮湖大年夜闸蟹,纯天然,可谓世界一绝。

还有蒲包肉,才是高邮才有的奇奥冷盘。穿上蒲衣的淀粉猪肉团,放在卤锅里大年夜火煮熟后,切片冷吃。

图源:搜狐网

宝应是有名的荷藕之乡。宝应荷藕节多枝繁,汁多肉嫩,是鲜美的果品。

藕粉圆子同样成为小城宝应接待客人的特点菜肴,喜成双成偶,喜团团圆圆,而“藕粉圆子”兼具“偶”和“圆”之意,故喜庆和寿庆的筵席上都要上藕粉圆子。

图源:宝应微视窗

扬州的鳝鱼算宝应最好,宝应的鳝鱼肉厚细嫩,有弹性,味道异常鲜美。

宝应人爱好吃长鱼,也爱吃长鱼面。在宝应城里有很多长鱼面馆生意都很好,顾客络绎不停,客人到店里都要稍等少焉。

古运河与京杭大年夜运河交汇的地方的淮安,漕运一度繁华。

再加上洪泽湖的加持,河湖鲜货良多,是以淮扬菜的大雅落在扬州,浑厚落在了淮安。

图源:腾讯网

来淮安不来吃小龙虾,等于白来了一趟淮安。

这是最早最老牌的龙虾之都,“三白二多”的盱眙小龙虾至今都是龙虾市场里的龙头垂老。

每一个处所都有专门属于本身的那末一碗面,淮安的软兜长鱼面,也值得一试!

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