在“吃”这件事儿上，六合在南京的存在感贼强。
腰肚面、活珠子、猪头肉、蟹黄汤包、盐水鹅、盆牛脯、新集鸡汤……这些风行南京的美食，其实都是正儿八经的六合特点。
但在“去吃”这件事儿上，大年夜多半江南方的南京人却终其生平都去不了六合几次。
所以，地铁S8的那一头，大年夜抵是个远在天边近在眼前，想去又怕远的美食世界。
寻了个天朗气清的日子，小资在地铁里来回总计波动181分钟，体验了一把站在南京食物链顶层的感到感染……
这仨小时的路，赶得可太值了！
说是吃了一趟“六合”，其实只是逛了一圈雄州，坐井不雅天地打卡了一轮这里的口碑好店。
吃完不由感慨——六合人也太太太太太太会吃了吧！
这趟寻食之旅的第一站是朝天街街口的马林浮桥特点面馆。
面馆门头挺窄，但其实好找，一条街上的面馆就属它人气昌隆。
小资到店时候是饭点前夕的10点，照旧需要等位拿号，全部店里布满了面条的热气。
期待20分钟有余，终究吃上心心念念的腰肚面！
六合的面馆爱用方而宽的切面，吃口弹韧，却不是南京人熟习的粗线条戗面，更有一分细腻的韵味。
再尝腰肚——腰花薄又嫩，肚片韧性实足，保存了内脏特有喷香味的同时，没有一丝异味。
陪同炖煮，腰肚的鲜喷香、面条的面喷香融入到汤头傍边，到了略发奶白的地步。舀起一勺送进口中，醇厚的美味就如许顺滑地从舌尖溜向喉底。
舒适！
而在泰山路，老窝面条是此地最牛逼的面馆——有多牛逼？瞧瞧门口这一大年夜群等面吃的六合人就是！
六合人吃面无辣不欢，从老窝面条柜大驾出来的一碗碗面条尽皆飘着一层明艳惹眼的红油。
这红油倒是和南京人常吃的油辣子分歧，辣味温柔，重在后劲，吃完背心冒汗。
提起一筷子面条嗦进口中，辣意和鲜喷香配合叫人味蕾振奋，配面的肉圆和腰肚都饱含着肉喷香。
一筷子接一筷子——大年夜家伙坐下来吃面，谁还管这用餐环境的羁绊？
蟹黄汤包，六合美食的压卷之作。
而在这个蟹喷香飘荡的十月，我们造访雄州两大年夜汤包圣地——常四汤包&沈师傅汤包，甚至都吃不到通俗款的汤包了！
小资其实太爱沈师傅的蟹黄汤包了！！！
作价8元一只的汤包，下口之前只觉昂贵，吃完今后只觉值得！瞧瞧这金黄油亮的汤汁，一只汤包就可以流出了满满三大年夜勺！
就着一两滴醋，轻啜一口，直击魂魄的美味马上侵袭上来，在口中环绕不散。皮冻的醇厚让略显锋利的蟹味有了依托，畅通领悟陈醋的微酸后杀青了滋味的大年夜协调。
内馅的猪肉夹杂了蟹肉，却依然紧实地团在一路，一丝腥味也无。伴着微厚的皮子咀嚼，只感觉满足。
常四汤包则是六合老店，总店在文昌街开了多年，陪同了两代雄州人成长。
蟹黄汤包一样是8元一只，但滋味略逊于沈师傅的出品。
比拟起来，当然常四家的汤包皮加倍凝实，蟹喷香味加倍突出，但卤汁略有些少，回味中隐然有一点点腥。
和南京城鸭子一家独大年夜分歧，六合的卤味江湖，是猪头肉、盐水鹅的世界。
甚么，你说盆牛脯、活珠子？满大年夜街看不着几家店，那不是六合人买来请客or送人的器材吗？
在六高对面，我们走过了弯弯绕绕的六合老巷，终究发现了这家本地人交口奖饰的滕记猪头肉。
上午11点，猪头肉、猪口条、猪蹄等硬货居然早早卖光了！空空荡荡的橱柜里仅剩猪耳朵。
下战书两点半，小资再度卡着点来买刚出锅的猪头肉，早已有周围居平易近循着喷香来列队。
南京城那末多做成棕色“正宗六合猪头肉”，在滕老板眼中都是异端。在他的记忆中，喷香透透的清水盐卤浸出来的猪头肉，才是熟习的模样！
被卤到酥软的猪头肉和猪耳朵，咸淡正巧，肥瘦相和，空口吃已十分甘旨。拌上红油、喷香菜、花生米、喷香醋，下饭指数满分！
六合满大年夜街都是的咸水鹅，则是别的一道硬菜。只是受欢迎程度就像是南京城的盐水鸭——大年夜家都熟习，但更爱烤鸭（猪头肉）。
倘佯六合陌头，你可以清楚地感到感染到这里的不紧不慢，轻松佛系。
即使在六合最荣华的雄州，街道也不算宽，更是少少拥堵。就连披着红皮的公交车，感到感染都跑得不疾不徐。
路边有时还能看见仍在阐扬功能的老井，有阿婆端着水桶和盆前来，就着秋天的清风浣洗衣服。
街边的很多小铺子里坐着已然退休的大年夜爷大年夜妈，筹划着诸多在南京城几近绝迹的老行当——配钥匙、缝纫、补自行车胎……生意一般，重在逍遥。
而在六合的母亲河滁河侧畔，我碰见了一对乐得安闲的老伉俪。大年夜爷撑起鱼竿有意一甩，引得旁边正在洗鞋子的老伴一阵笑骂。
拐进县府街、大年夜官巷的老街道，恍然有来到老城南的感到感染。老旧的街巷里是满满的熟习感。
纵横交错的电线，将小路里本就狭小的天空割地加倍割裂。街两边的门面房闭着卷帘门，阴影里是阿姨聊天、孩童嬉闹的处所。
县府街深处，则是已然年逾80岁的老浴室。从平易近国时耸立至今，它照样周围居平易近的平常澡堂。
逛吃一天，只不外是在六合雄州走过了两三条街道，但摸摸肚皮，我们确切已得偿所愿。
这片里市中央很是遥远的地皮，既有着南京城的甘旨基因，又有着使人艳羡的独到甘旨，生活生计节奏不骄不躁，估客的味道有迹可循。
六合，当真是百闻不如一吃啊！