中国是特色美食强国，并且每一个城市常有它的特色美食！
1.成都市
特色美食代表：龙抄手、豆腐花、凉面、钟水饺、串串香火锅、三大炮、麻辣兔头
四川菜盛行全国性甚至海外，成都市小吃口味与众不同，品类繁多。最有特色的的還是龙抄手，皮薄馅嫩，滑爽鲜美，汤浓色白。成都市也有豆腐花、凉面、串串香火锅等各式各样小吃，四川菜不仅以辣主导，也是有许多甜的特色美食，最知名的醉八仙、甜烧白、糖糍粑粑这些。
2.重庆市
特色美食代表：清油火锅、花甲粉、麻辣小面、老麻抄手、鸭杂、豆腐花
提及武汉美食，当属红火火辣辣的火锅店，重庆老火锅起源于长江之宾，最开始为船家和纤夫所作。重庆市本地更为知名的火锅加盟品牌有德庄、刘一手、川香红、巴乡剁椒鱼头、小天鹅这些。自然重庆市也有许多马路边百年老字号火锅店也是很非常好的。与火锅店并称的也有麻辣小面，说白了重庆小面并并不是指鲜面条自身的尺寸，就是指鲜面条没放一切肉类食品和别的原材料，只放一些调料和小量蔬菜，随后拌起来吃。
3.长沙市
特色美食代表：火宫殿油炸臭豆腐、毛氏红烧肉、香辣小龙虾、杨裕兴面店
长沙市是一座舌尖上的美味的城市，吃客的宝地，长沙市的小吃不计其数，街头巷尾经常可以看到，小吃街集中化在坡子街、火宫殿、黄兴路商业街、南门口这些。讲到长沙市的小吃，油炸臭豆腐当然是一绝，软嫩，香爆爽口。长沙市这座城市许多撒落在街巷中的小吃摊味儿也是非常非常好的。
4.厦门市
特色美食代表：莆田卤面、海蛎煎、花生汤、土笋冻、烧肉粽、肉粽
去厦门旅游的人当属数最多了，厦门市的小吃也是有许多，有东南亚地区舶来但已变成厦门市代表的莆田卤面，也是有当地的蚵仔煎、土笋冻、过桥米线糊、烧肉粽、花生汤等。厦门中山路一带是百年老字号和各种各样小吃的聚集地。厦门市因为南普陀的缘故，斋菜和素饼也变成厦门市的一大特色，素饼更变成了婚礼伴手礼的最好的选择。
5.北京市
特色美食代表：麻辣小龙虾、杂酱面、瓷罐儿酸牛奶、卤煮火烧、爆肚、豆汁焦圈、铜锅涮肉
北京美食结合了汉、回、蒙、满、等多中华民族口味特色菜及其明、清皇宫小吃，种类多，口味与众不同。北京市特色美食最知名的当属涮羊肉了，肉质地肥实而不腻口，外脆里嫩，被称作国宴菜专享菜，现如今的涮羊肉分成挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大派系。
6.云南丽江
特色美食代表：腊排骨、水性杨花菜、酥油茶、鸡豆凉皮、黑山羊火锅店
云南丽江的小吃味儿好，价钱平价。其特色代表为腊排骨。制做腊排骨注重天气情况，云南丽江的气温最合适制做腊排骨，因而这家常小菜是云南丽江特有的美味可口。腊排骨火锅店是彝族特色美食三叠水第三叠——热情叠中必不可少的一道主餐，一般是接待宾客或是新年的情况下才可以吃到。但是，如今要是爱吃，随时随地都能够吃到。极好的腊排骨，应舒爽紧致、黄里透红。颜色发光，表层无黄曲霉菌，闻着有股浅浅的肉味。
7.西安市
特色美食代表：老潼关肉夹馍、汤包、凉面、牛羊肉泡馍、泡菜炒米
在西安肉夹馍要吃樊记的，羊肉泡要吃老孙家或是同盛祥的，凉面都基础一样，陕西美食数最多并且美味的大部分都会回民街，各种美食一应俱全，二十四小时运营，回民街最知名的有贾三灌汤包、小丽酸菜肉丝炒米饭。马汇鑫黄桂柿子饼和维吾尔族炭火烤肉小吃。此外回民街周围的大皮院和西羊市的小吃也很非常好。
8.广州市
特色美食代表：粤式养生汤、叉烧肉、烧鹅饭、乳猪
广州市的美食文化文明行为全国性，说白了“广东美食”，就是指粤菜馆精美美味可口，食之称得上天地一大享有。广州市有很多中华老字号和兴盛品牌旗舰店，传统式和自主创新的特色美食、品牌旗舰店、名小吃、名风味食品不计其数，喝茶喝粥也是变成本地一种与众不同的文化艺术。广州市养生汤是广府人承传上千年的食补养生祖传秘方，温火煲煮的中华民族老火靓汤，熟度足，时间长，既取药补之效，又取通道之香甜。广州市养生汤类型多种多样，最普遍最知名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、东瓜菏叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣鸽子汤这些。汤底类型丰富多彩，美味可口，且营养成分高。
9.南京
特色美食代表：鸭血粉丝、南京盐水鸭、辣鲜露灌汤包、牛肉锅贴、赤豆元宵、桂花糖芋苗、
鸭血粉丝是南京知名口味小吃，基本上街头巷尾都寻找它的背影，可谓是没有吃过鸭血粉丝就相当于未到过南京，不只是鸭血粉丝，南京人嗜鸭，南京涮羊肉。酱鸭、南京盐水鸭、全是最知名的，流传麻辣小龙虾就是以南京涮羊肉改进而成的，此外外脆里嫩，包馅汁多，咸中带甜的南京牛肉锅贴也是其另一大特色美食。
特色美食代表：武汉热干面、三鲜豆皮、武昌鱼、麻辣鸭脖
由于武汉什么口感都能详细介绍因此变成了一个小吃的聚集地，中国各省的小吃都武汉的美食街出現。武汉市本地的小吃以尽早主导，丹江人又把吃早饭叫“太早”。太早的食品类有武汉热干面、面窝窝、米粑粑、鱼汁糊粉、燃料油稍麦、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。武汉热干面是在其中最负盛名的传统式尽早，在历史上虽以“蔡林记”更为知名，可大街小巷的各色各样武汉热干面也别具特色应付自如。